CUKIER
Łyżeczka cukru do porannej herbaty, oranżada do obiadu i ciastko na deser. Kto z nas nie lubi słodkiego smaku? Oprócz tego, że jest smaczny, stanowi ważne źródło łatwo dostępnej energii. Kto z nas nie zjadł tabliczki czekolady ucząc się do sesji na studiach czy podczas pracy nad czasochłonnym projektem? Ale uwaga! Cukier w zbyt dużych ilościach może być bardzo szkodliwy dla naszego zdrowia!
Cukier (sacharoza) jest głównym źródłem węglowodanów, z których czerpiemy energię do codziennego funkcjonowania. Ok. 55% energii dostarczanej organizmowi powinno pochodzić właśnie z węglowodanów - najlepiej złożonych, czyli np. przetworów zbożowych (30% z tłuszczów, 15% z białek). 1 g węglowodanów dostarcza 4 kcal energii.
Cukier jest naturalnym składnikiem warzyw, owoców czy mleka, ale trzeba pamiętać, że jest także dodawany do produktów w czasie ich produkcji oraz podczas przygotowania posiłków w domu. Za sprawą tego „ukrytego” cukru, bardzo łatwo „przedawkować” jego zalecane dzienne spożycie.
Sprawdź, jak za pomocą zamienników możesz ograniczać spożycie cukru!
Pamiętajmy, że nadmierne spożycie cukru jest główną przyczyną próchnicy oraz może prowadzić do otyłości. Sposobem na ograniczenie spożycia tzw. „cukru dodanego” w diecie jest jedzenie owoców i warzyw zamiast słodkich przekąsek czy deserów. Owoce i warzywa dostarczają niewiele kalorii, a są bogatym źródłem witamin, składników mineralnych i błonnika.
